行業(yè)動態(tài)
海鮮行業(yè)的市場分析
近年來，隨著生活水平的提高、消費觀念的改變、跨境電商的崛起，國內對于水產品特別是高端海產品的需求猛增，海鮮餐飲業(yè)的發(fā)展勢頭強勁，但海鮮餐飲業(yè)市場集中度較低，仍以個體經營居多。受疫情沖擊，海鮮產品市場有所萎縮。對于當下海鮮市場的“當局者”和即將入局的經營者而言，疫情既是機遇，亦是挑戰(zhàn)。中國是世界上海鮮消費量最大的國家之一，同時也是海產進出口大國。 蓬勃發(fā)展的中國海鮮市場為國際海鮮出口商提供了巨大的機遇。中國不斷增長的消費需求，加上國內水海產品供應的緊缺，使得中國的海鮮進口量逐年增加。 另一方面，百姓收入的穩(wěn)步增長、消費的頻率增加以及海鮮消費者的數量增長，成為近年來中國民眾對水、海產需求的增加主要推動力。 中國在全球海鮮市場創(chuàng)造了巨大的需求。根據荷蘭合作銀行的報告顯示，未來幾年，中國很可能成為200億美元的海鮮進口市場。中國人消費力的提升是全球海鮮產業(yè)發(fā)展的動力之一。
《2022年世界漁業(yè)和水產養(yǎng)殖狀況》
2022年6月29日，聯合國糧農組織（FAO）發(fā)布了《2022年世界漁業(yè)和水產養(yǎng)殖狀況》（The State of World Fisheries and Aquaculture 2022），報告提供了該行業(yè)的最新和經過核實的統計數據，并分析了其國際政策背景，以及為加快國際努力支持可持續(xù)發(fā)展目標而采取的一些影響深遠的行動。 （1）全球漁業(yè)和水產養(yǎng)殖產量正處于歷史最高水平，未來該行業(yè)將在提供糧食和營養(yǎng)方面發(fā)揮越來越重要的作用 2020年漁業(yè)和水產養(yǎng)殖總產量達到創(chuàng)紀錄的2.14億噸，其中包括1.78億噸水生動物和3600萬噸藻類，這主要歸功于水產養(yǎng)殖的增長，其中亞洲地區(qū)增長最多。據估計，約有5850萬人在受雇于第一產業(yè)，加上生計和第二產業(yè)工人及其家屬在內，大概有6億人的生計至少部分依賴于漁業(yè)和水產養(yǎng)殖。2020年，受新冠肺炎疫情的影響，漁業(yè)和水產產品國際貿易額約為1510億美元，低于2018年創(chuàng)紀錄的1650億美元 （2）到2030年，水產動物產量預計將再增長14%，但這種增長需要與維護生態(tài)系統、減少污染、保護生物多樣性和確保社會公平齊頭并進。 糧農組織預測，在今后10年，漁業(yè)和水產養(yǎng)殖產量、消費和貿易將有所增加，但增速放緩。由于水產養(yǎng)殖的持續(xù)增長，預計2027年將首次達到1億噸，2030年將達到1.06億噸，那么到2030年水生動物總產量將達到2.02億噸。由于資源管理得到改善以及廢棄物、浪費和損失減少，預計世界范圍內捕獲量將從2020年增加6%到2030年達到9600萬噸。
